大饥荒的威胁从未真正远离，其核心并非粮食短缺而是分配失灵，无论城乡，最脆弱的群体总是最先倒下。
碗中米饭热气腾腾，餐桌菜肴琳琅满目，这是当代中国人再寻常不过的生活场景。然而，在老一辈的记忆深处，却镌刻着截然不同的画面——树皮被啃食殆尽，观音土成为充饥之物，饿殍遍野的惨状成为几代人心中难以磨灭的创伤。当我们享受着外卖随叫随到的便利时，是否曾想过：大饥荒真的已经永远成为历史了吗？
饥荒的本质：不是天灾，而是人祸
诺贝尔经济学奖得主阿马蒂亚·森在其经典研究中指出：“饥荒很少是由于绝对的粮食短缺造成的，而是源于粮食分配系统的崩溃。”这一洞见彻底颠覆了人们对饥荒的传统认知。
历史记录触目惊心：1942年的河南大饥荒导致300万人丧生，但同期全国粮食总产量并未出现灾难性下降。问题出在什么地方？有粮者囤积居奇，有枪者强取豪夺，有权者中饱私囊，最终导致最脆弱的群体失去了获取食物的权利和能力。
古代中国从公元前108年到1911年间，共记录了1828次饥荒，平均几乎每年一次。这些灾难 rarely 是由于全国性的粮食短缺，更多是地区性失调加上分配机制失灵所致。当权者往往优先保障军队和城市供应，农村地区则成为被牺牲的对象。
现代社会的脆弱性：高度分工下的粮食安全
当今社会，我们建立了一套极其复杂却又异常脆弱的粮食供应系统。城市居民的食物获取完全依赖长长的供应链：从生产基地到采购商，再到加工企业、批发市场、零售商，最后到达消费者手中。这个链条任何一环出现问题，都可能引发严重后果。
2020年新冠疫情初期，一些城市出现的抢购潮已经给我们敲响了警钟。当时不少城市居民发现，自己家中的存粮甚至支撑不了一周。相比之下，农村家庭通常保有更多的粮食储备和自给能力。
大城市的粮食安全系于“Just-In-Time”供应模式，这种模式极大提高了效率，却也降低了系统韧性。一旦运输中断或供应短缺，数百万人口的大城市将在数日内陷入困境。上海、北京这样的超大城市，每日需要消耗数千吨食品，任何供应中断都会立即引发恐慌。
城市vs农村：谁更有韧性？
表面看来，农村似乎更具抵抗饥荒的能力。农民拥有土地资源，掌握农业生产知识，可能保有粮食储备，并有着更为紧密的社区互助网络。然而，现实远比这复杂。
在现代农业体系下，农村同样深陷于商品化经济中。许多农民不再保留种子，依赖购买的商品种；不再存储粮食，依赖市场购买食品；甚至许多农村家庭已经不再从事农业生产。这种转变使得传统农村的抗风险能力实际上被大大削弱了。
另一方面，城市居民虽然依赖供应链，但往往拥有更多的财富储备、更广泛的社会关系网络和更强的信息获取能力。在危机初期，这些资源可能帮助他们更早获取食物资源。城市中还存在着更多的替代食品来源（如餐厅、食堂等）。
然而，这种优势极其短暂。一旦危机持续，城市的密集人口将迅速成为劣势。社会秩序可能更快崩溃，暴力冲突更易发生。历史表明，在粮食危机中，城市往往更早出现动荡和暴力事件。
不平等：饥荒中的决定性因素
无论是城市还是农村，饥荒中最先倒下的人群总是相同的：贫困群体、边缘人群、缺乏社会资源的人。他们不仅经济上脆弱，政治上同样缺乏话语权，无法让自己的需求被听见和重视。
在1943年的孟加拉饥荒中，农村劳动力、无地农民和低种姓群体死亡率最高，尽管粮食并非绝对短缺，只是价格大幅上涨。那些没有经济缓冲的人群首先被淘汰出市场，失去了获取食物的权利。
当代社会的不平等程度在许多国家达到历史高点，这实际上增加了饥荒风险。当危机来临，最富裕的群体可以通过价格机制吸走大部分粮食资源，而贫困群体则无力竞争。
预防饥荒：现代社会的责任
防止饥荒重演的关键在于建立 resilient 的系统：多元化粮食来源、分布式储备体系、公平分配机制以及有效的应急响应计划。
中国建立的粮食储备体系是世界上最庞大的，据估计储备粮足够全国消费一年以上。这种大规模储备虽然成本高昂，却为国家粮食安全提供了坚实基础。
同时，减少食物浪费也是重要一环。全球每年约有13亿吨食物被浪费，相当于总产量的三分之一。这些食物足以解决全球饥饿问题数次。
更重要的是建立更加公平的分配机制，确保危机时期所有人都能获得基本食物保障。这需要政治意愿和制度创新，包括食物银行、基本收入保障和价格控制等措施。
未来的挑战：气候变化与全球冲突
当今世界面临的新挑战使粮食安全问题更加复杂。气候变化导致极端天气事件增加，直接影响农业生产稳定性。全球冲突和贸易争端可能中断粮食进口链。这些因素叠加，使全球粮食系统面临前所未有的压力。
俄罗斯和乌克兰都是全球重要粮仓，两国冲突已经导致全球粮食价格剧烈波动，提醒我们即使在21世纪，粮食安全依然脆弱。
结语：珍惜当下，警惕未来
回望历史，饥荒从未远离人类文明。我们只是幸运地生活在一段相对和平繁荣的时期。爷爷辈啃树皮、吃观音土的记忆，不应随着岁月流逝而被淡忘。
每一天我们能够安心享用三餐，都值得感恩。同时，我们也应支持那些致力于建设更加 resilient 的粮食系统的政策与创新，确保我们的子孙后代不再需要面对祖辈曾经经历的噩梦。
无论生活在城市还是农村，粮食安全最终依赖于一个公平、高效且具有韧性的系统。而这个系统的维护，不仅是政府的责任，也是每个公民的义务——从减少食物浪费到支持可持续农业，我们都能够贡献一份力量。
毕竟，在这个充满不确定性的世界里，唯一能够确定的是：我们都需要吃饭。
发表回复