西贝陷预制菜风波，罗永浩一条微博引发餐饮界“地震”！

罗永浩质疑西贝使用高价预制菜引发舆论风暴，致西贝营业额暴跌、老粉退卡，最终以西贝致歉并承诺整改告终。

2025年9月10日，罗永浩与同事在北京西贝莜面村用餐后，在微博上发表感言：“西贝几乎全是预制菜，价格还贵得离谱，让人感觉很恶心。”这条不足百字的微博，如同一颗投入平静湖面的巨石，在餐饮界掀起滔天巨浪。

48小时内，西贝所有门店日营业额各减少100万元；72小时后，预计损失扩大至200-300万元。曾经一位难求的西贝门店，如今在饭点时段门可罗雀，多年老粉纷纷退卡，家长怒退充值卡。

01 一条微博引发的餐饮界“地震”

罗永浩的吐槽并非普通消费者的随口抱怨。作为网络顶流，他的每句话都能引发广泛关注。这条关于西贝使用预制菜的微博迅速登上热搜，阅读量瞬间突破亿次。

西贝创始人贾国龙迅速作出强硬回应，连用三个“一定”表明要起诉罗永浩的决心。“西贝没有一道菜是预制菜”，贾国龙的信誓旦旦反而让事件进一步发酵。

罗永浩不仅没有退缩，反而开启“战斗模式”，在微博上连发15条内容回应贾国龙，并悬赏十万元征集西贝使用预制菜的证据。双方你来我往，互不相让，将这场风波推向高潮。

随着事件持续发酵，消费者开始用脚投票。全国各地西贝门店生意明显冷清，以往饭点熙熙攘攘的场景不再，多地门店出现服务员比顾客还多的尴尬局面。

一位带着孩子用餐的母亲告诉记者：“本以为贵就是安全，结果贵得像个笑话。”许多家长纷纷退掉之前办理的充值卡，西贝多年来建立的“家庭友好餐厅”形象受到严重冲击。

贾国龙透露，9月10日和11日，西贝所有门店日营业额各减少100万元，到了12日，预计损失扩大到200万至300万元。这场风波对西贝的打击可谓空前。

为自证清白，西贝采取了一系列紧急措施。9月12日，西贝在官方微信发布致顾客信，详细还原了罗永浩所点13道菜的工艺流程，并附上“作业指导书”。

更令人惊讶的是，西贝宣布全国门店开放后厨参观，只要顾客登记信息并穿戴防护装备，就能进入厨房观看菜品制作过程。此外，西贝还上线了“罗永浩菜单”，承诺不好吃不要钱。

然而，这些措施并未能立即挽回消费者信心。罗永浩在多个平台同步开播，直播背景板上写着“不反对预制菜，推动预制菜透明化，维护消费者知情权”，展示了西贝食材包装照片，包括保质期长达18个月的冷冻鱼和添加多种复配水分保持剂的牛肉。

这场风波迅速波及整个餐饮行业。巴奴、吉祥馄饨、朱光玉火锅等企业高管连夜力挺西贝，而胖东来创始人于东来的表态和删除更是掀起新的话题。

与此同时，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案传来新进展，已通过专家审查，即将公开征求意见。罗永浩第一时间转发，称“太好了，万众期待！”

或许是看到事情有了新的转机，当晚，罗永浩宣布“西贝的事情可以告一段落”。然而，9月15日凌晨，罗永浩又喊话贾国龙，要求网络直播平台对话，起因是有网传贾国龙在某微信群中称罗永浩是“网络黑嘴”“网络黑社会”。

在巨大压力下，西贝于9月15日中午发布致歉信，表示将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。全国门店会在10月1日前完成9项调整，包括将儿童餐牛肉饼调整为门店现做、烤羊肉串调整为现切现串现烤等。

尽管如此，多年老粉纷纷退卡的趋势仍在继续。一位从2015年就是西贝会员的顾客表示：“不是不能接受预制菜，是不能接受以现做价格卖预制菜还死不承认的态度。”

傍晚，罗永浩决定放弃起诉贾国龙，但表示会继续监督西贝后续调整。这场持续五天的风波暂时告一段落，但留给西贝和整个餐饮行业的思考却远未结束。

西贝事件像一面镜子，照出了中国餐饮行业在预制菜时代的困惑与挣扎。消费者不是不能接受预制菜，而是不能接受信息不透明和高价低质。

这场风波也预示着餐饮行业将迎来新一轮洗牌。那些坚持诚信经营、尊重消费者知情权的品牌将脱颖而出，而那些依靠信息不对称获取暴利的企业终将被淘汰。

企业家玩互联网，不是比谁嗓门大，而是比谁脸皮薄。放得下身段，才能扛得起品牌。否则，下一顿“预制菜”，可能就是你的“告别宴”。